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Las mejores recetas
Recetas prácticas elaboradas con nuestros productos para que tus panes, postres y helados destaquen por sabor, textura y presentación.
Recetas para mamá
Especial día de la madre
Ingredients
Equipment
Method
MASA
- Batir con escudo todos los ingredientes por 4 min. a velocidad media.
- Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear por 55 min. a 160º C.
CONFIT FRUTOS DEL BOSQUE
- En una olla colocar todos los ingredientes menos la gelatina hidratada.
- Llevar a ebullición, colocar la gelatina y cocinar por 3 min. más.
- En aros de 15 cm porcionar en partes iguales, refrigerar hasta que este compacto.
CROCANTE DE COCO Y ALMENDRAS
- Llevar a fuego bajo el azúcar hasta formar el caramelo, luego colocar la margarina, sal e incorporamos junto al coco y almendras fileteadas.
- En un silpac estiramos el crocante y lo dejamos enfriar para triturarlo e incorporarlo al ganache previamente diluido.
DECORACIÓN
- Armamos con 1 capa de Quequex Red Velvet, crema Chantillix, confit de frutos del bosque y el crocante de almendras. Repetimos el proceso hasta terminar el pastel.
- Cubrimos el pastel con la crema Chantillix y decoramos con los barquillos y frambuesas.
Ingredients
Method
MASA
- Batir con globo todos los ingredientes a velocidad baja por 30 seg. y a velocidad alta por 7 min.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear a 160º C por 45 min.
JARABE DE PISTACHO
- Mezclar los ingredientes hasta obtener un jarabe sin grumos.
RELLENO DE PISTACHO
- Mezclar los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
RELLENO DE QUESO CREMA
- Batir todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
ARMADO
- Cubrir el pastel con la crema DELIGHT previamente batida.
- Con la ayuda de una manga pastelera y diferentes tipos de boquillas, decorar a gusto
Ingredients
Method
MASA
- En una copa de cristal colocar Quequex chocolate en migas.
- Colocar relleno de maracuyá, frambuesas, migas de galleta tipo crumbl.
- Agregar pitahaya, trozos de brownie y una fresa.
Ingredients
Method
MASA
- Colocar en la batidora agua, huevos y premezcla Muffins.
- Batir con escudo por 1 min. a velocidad media, agregar aceite y seguir batiendo por 2 min.
- Llevar la mezcla a un molde previamente engrasado y hornear a 150° C por 1 h.
JARABE
- Mezclar todo hasta obtener un jarabe sin grumos.
RELLENO
- Batir la crema DELIGHT, queso crema y crema de leche hasta obtener una crema compacta.
- Hidratar gelatina sin sabor y agregar Ganache de avellana crocante.
- Integrar las dos mezclas.
ARMADO
- Colocar una capa de Muffins, hidratarla con el jarabe, untar el relleno y finalizar con una capa de Relleno frutos del bosque.
- Repetir el proceso hasta armar por completo el pastel.
- Decorar con crema, migas de pastel de chocolate y la rosa, simulando un jardín.
